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中国白酒产业的市场价值

文章作者:酒营销 上传时间:2020-02-02

   面对白酒产业这样繁荣的背后,中国白酒产业太多的价值有待锤敲,过去各种扭曲的虚假文化横行与世面,并且不为人们所动,比如说用酒精勾兑低端酒的理直气壮和申请国酒商标的霸气外露,中国白酒产业处于低端的弄虚作假还是可以美其名誉满足消费者需求,处于高端的为老不尊还可以借用国家资源进行行业迫害。整个行业都处浮现出假、大、空的文化中,行业缺乏真、善、美的精神。作为中国白酒产业曾经的带头大哥,汾酒从2008年以来开始了一场声势浩荡的为白酒产业找魂的运动,为整个产业的自律和健康发展,带来了一道清新靓丽的风景线,以追求真、善、美的精神和行业信仰,净化白酒产业的文化发展方向,塑造了中国酒魂的价值体系。

  

  真:真实荣耀历史再现,重塑中国白酒之形

  

  中国白酒文化的畸形化、虚假化,随着市场经济的深化和竞争的白炽化,已经逐渐深入到行业的每个角度。在市场经济的发展浪潮中,中国白酒经济获得了空前的繁荣,但是各种行业真相也因此变得模糊。

  

  2010年6月18日,汾酒在北京人民大会堂举办汾酒荣获巴拿马万国博览会甲等大奖章95周年纪念大会,高调披露巴拿马获奖真相,在行业内产生了巨大的轰动。2011年9月21日,又在北京举办了汾酒·共和国第一国宴用酒62周年纪念大会,高调披露了第一国宴用酒真相,在这次大会上,历史学者中央电视台《百家讲坛》讲师纪连海阐述了清代咸丰年间汾酒工艺传入贵州茅台镇里酿汾酒的历史,再次引发了舆论的强烈聚焦。连续两年的揭露,曾经那些人所共知的事实,被汾酒翔实的史料击破,谎言的真相面前选择了沉默,这是对真相最好的褒奖。这种真实的文化营造,恰恰是在中国白酒最疯狂的两年里,为行业注入了一道清新的血液,这是汾酒作为具有厚重历史和文化底蕴的长者,在捍卫这个行业应有的底线和形象。无独有偶,中国凉茶行业这两年因为商标案斗的不可开交。

  

  如果说这是中国白酒荣耀之争,那么它让我们懂得了如何守真。道家讲究抱守真本,这是汾酒这股清流给我们带来最大的贡献,在中国白酒发展的漫长到路中,汾酒就像中国白酒发展的魂魄,推动和繁荣着这个产业。重新温习汾酒的历史我们不难发现,汾酒这一路从历史的长河中走来,鲜有同行相煎,相反带着对这个行业的重担,不断地向行业无偿地输出自己的技术和文化,推动整个中国白酒在全国的繁荣与发展,为我们呈现的是这个国家国酒(白酒)产业的兴衰荣辱。

  

  历史漫溯,时间倒流,在中国白酒发展的长河中,我们可以在全国各地看到汾酒的身影,汾酒入贵州繁荣茅台,入陕西衍生西凤,入青藏发展青稞酒,入湖南得武陵佳酿,入湖北成就黄鹤楼名酒美誉……至今我国不少产地的名酒,酒名仍带汾字,如湘汾、溪汾、佳汾等,汾酒为我国酿酒业做出的贡献由此可见一斑。那些散落在全国各地推动当地酿酒业发展的老一代酿造师们,至今还在念念不忘汾酒的酿造技术并以学习汾酒酿造技术为荣,那是解放后轻工部数次在全国推行学习汾酒酿造技术留下的成果。

  

  有人会问,为什么汾酒没有大师傅?因为汾酒就是大师,只要学习了汾酒技术,恪守汾酒这套标准化生产技术的人,就能够酿造出大上等的好酒。这是几千年杏花村酿酒师留下的宝贵财富,不是给某个人加冕的荣耀。这也是汾酒能够在过去走向全国成就荣耀的关键,酒因环境而生,不因人而作,所以做好酒,七分靠天,三分靠人,人不是决定因素。这是给现在迷恋大师的人最好的回答,这也是作为行业脊梁,在这个充斥各种浮华营销念时代最好的回答。

  

  守住真本,这才是根本。

  

  善:善待同行振兴国酒,守卫中国白酒之誉

  

  2012年7月份,茅台申请国酒商标初审通过之后,汾酒作为第一个反对茅台申请国酒的品牌,再次成为了社会的焦点。很多人认为汾酒是在借助茅台炒作自己,其实不然。了解汾酒的人都知道,汾酒不仅是中国清香型白酒的鼻祖,而且也是茅台的师傅,各种史料记载显示茅台酒的繁荣,都与汾酒有莫大的渊源。从这点来说,茅台申请国酒商标,对于汾酒来说是百里无一害的,茅台影响做得越大越高,对汾酒都是非常好的。

  但是为什么汾酒敢于带头反对茅台申请国酒商标呢?除了汾酒有这样足够的品牌资产外,更重要的是国酒作为中国白酒的统称,不能够成为某个品牌的专署,了解汾酒的人都知道,振兴国酒最早提出来的是上世纪30年代晋裕汾酒公司掌柜杨得龄先生。然而,以振兴国酒为己任的汾酒人,并没有私窃国酒为己有,而是从行业发展的角度推动中国白酒产业的发展,毕竟世界上每个国家都有自己的国酒,但是没有一个国家的国酒会特指某个品牌,法国的葡萄酒、英国的威士忌、德国的啤酒、日本的清酒、墨西哥的龙舌兰、荷兰的金酒、美国的鸡尾酒……,国酒是一个品类,而不是一个品牌,没有一个品牌,能够代表国家。

  白酒文化的塑造,需要根植于整个产业价值,而不是某个企业的私心,这对于行业的发展百无一用。汾酒能够成为中国白酒酿造史上的活化石,惟一始终活在人们身边的中国名酒,各种里程碑式的创造者,比如说第一个注册商标、第一个成立股份公司、第一个上市公司……,成为白酒产业的脊梁,从企业文化角度来说是汾酒长期以来形成了以行业利益为先,以推动国酒文化发展为荣的使命,让汾酒能够在任何时候,将自己宝贵的酿造技术和经验传授给其他人,以推动整个中国白酒行业的发展。事实上,不管是过去走向全国的汾酒酿造大师,奠定了中国白酒产业如今各个区域的繁荣,还是现在汾酒敢于捍卫国酒荣耀,为同行谋求平等发展的权利,都是其大爱的体现。

  对于国酒的争议,不在于谁是国酒,而在于规范了整个行业的健康发展,同时为同行赢得了同等发展的尊严。

  美:美哉中国酒魂战略,打造中国白酒之魂

  庄严和高贵的气质,只有蕴藏着豁达和崇高胸襟的人的灵魂才能表达出来。--狄更斯

  面对中国白酒行业这样充斥各种腐朽的环境,竞争的不择手段和企业发展的不计后果,让这个行业越来越远离社会的主流价值观,越来越脱离了中国酒文化的正统轨道。白酒已经成为了一个脱缰的野马,以其暴利的标签,正吸附着各种追求利益的社会资源和人,各种腐朽和腐败成为了这个行业繁荣的关键因素,这不仅预示着这个行业即将面临衰弱盘整,也使得那些坚守品质和真实企业,越来越被边缘化,市场越来越被局限化。

  行业的领导者在腐朽的道路上越走越远,一意孤行地霸占着各种高端的政治资源,以维系自己的繁荣与发展,但却忽略了普通老百姓的感受和对社会价值观的影响,忘却了如何守护这个行业的健康发展,行业缺失灵魂以及领导企业的榜样不好,使得这个行业内的互相倾轧已经再所难免,2011年以来以宜宾、泸州、茅台镇为核心的中国白酒金三角产业规划正式推出,以打造产区的概念将其他区域白酒边缘化,这对于中国白酒产业来说,现阶段影响还不明显,但是未来经过持续的运作之后,行业的对立自然就会出现。

  对于中国白酒产业的奠基者,汾酒从厚重的历史中找到了自己方向--中国酒魂品牌战略,从本质上回答了什么是汾酒这个核心问题,也找到了汾酒新时期下的营销起点。这个清晰的战略,对具有厚重历史的汾酒是一个精确的总结,对俱往开来的汾酒,是一个明确的方向。在迷惘的中国酒文化中,汾酒在找到自己的高度,树立了自己全新的品牌形象,既固守了汾酒中国白酒行业正统形象,又发展了汾酒作为中国悠久历史白酒的品牌空间。中国酒魂概念,看似无形,但却足以承载汾酒上下几千年绵延不绝的历史。时间可以将一切有形的东西摧毁,就像汾酒曾经是国宴用酒,曾经持续六年行业第一,曾经荣获巴拿马博览会甲等禁止大奖章……,中国酒魂定位恰恰是它的无形,让汾酒有了更广阔的发展疆域和话语空间。就像太阳一样,能够照射到地球的每一个角度,照顾到高低贵贱的每一个生灵。酒魂定位,就像给行业按上了一个太阳,照耀了整个行业,也给了汾酒更大的发展使命和行业责任。

  酒文化作为一种特殊的文化形式,在传统的中国文化中有其独特的地位,几千年的文明史中,酒几乎渗透到社会生活中的各个领域,它是中华民族文化的一部分。那在酒文化渗透的中国,如果说儒家思想是中国文化中的正统思想,那么汾酒中国酒魂思想将成为中国白酒文化中的正统思想,带领汾酒走向更大的辉煌,推动中国白酒更理性的繁荣。因为中国酒魂还可以与中国国魂相互依存,如民主共和的政魂、不屈不饶的民魂、和气生财的商魂、威武庄严的军魂、至高无上的灵魂,如此等等这些国魂,不论那一种都可以与酒魂结合,都可以诠释酒魂的形象。从消费角度来说,政魂、商魂、军魂……正是中国白酒的市场价值所在。

  

来源:中国营销传播网

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