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啤酒原料行业缺乏系统交流平台 安全问题有待提

文章作者:酒营销 上传时间:2020-02-03

   啤酒在近两年的时间里销售还是不错的,所以许多的商家也将啤酒放在了重点的位置上。我国的啤酒发展的历史相比国外还是有段不小的距离的,相比已经有上百年历史的啤酒行业我国的酒花和麦芽仅有30年的培育历史,总体的水平跟世界是有差距的,也是目前急需解决的问题。

  

 

  

   原料供应的影响

  

   从整体的分布上面看,我国啤酒原料产业分布不均衡,东部沿海地区比较密集,西部地区比较稀少,呈现出东多西少的局面。总体来看,占据目前我国麦芽总产量50%的麦芽生产企业位于广东、浙江、江苏等沿海地区。另外,来自澳大利亚、加拿大等国家的大麦源源不断地进入,极大地冲击了本土的麦芽行业。

  

  

   啤酒原料行业缺乏系统的交流平台

  

   由于农业生产和农业育种、啤酒大麦和酒花生产未列入农业部统计范畴,所以,对于啤酒原料生产企业而言,生产规模的定量、相关信息的沟通就显得有些困难。

  

   啤酒原料产业在食品安全等诸多方面有待提高

  

   从报告大厅的统计数据中显示,啤酒行业每年发表的论文非常多,但是,聚焦原料行业的论文少之又少。在装备方面,大型的啤酒企业有很多高档仪器,但是酒花行业,其仪器设备有一定的差距,有待改观。另外,我们对于特种麦芽的开发还远远不够,所以,我们要进一步强化弱势方面的研究。为此,啤酒原料专业委员会于2011、2012、2013年进行了专业检测,总体的结果是,我们的啤酒原料、麦芽质量还是较好的,但与啤酒行业的发展总水平相比还有差距,例如,陈酿指数、抗氧化的能力等总体水准还有待提升。

  

   国家对啤酒原料的支持不够

  

   农业领域认为,大麦、酒花是工业产品,需要对其进行工业管理。而工业领域则认为,大麦、酒花是是农业产品,不归工业管,导致大麦和酒花始终游离于国家政策外,大麦生产不享受国家补贴,这无疑给原料产业发展造成了一定困难。

  

   我国啤酒原料行业相伴啤酒行业发展30年,虽然起伏不断,但是仍能成为我国啤酒产业链的重要组成部分。2014年我国经济工作第一件要事是国家粮食安全问题,对于我国啤酒原料行业和啤酒行业而言,今后一段时间,第一件事就是原料供应安全问题。

  

   报告大厅总结建议:首先从分析上面来看1、加强产业链互动对接,实行产业共同进步。建立啤酒麦芽、大麦的产业链互动机制。2、加强啤酒原料行业自身建设,提高食品安全和质量意识。可以将相关的检测指标和内容在相关网站上发布,以使优秀的原料供应活动能为广大的啤酒集团所熟知,推动行业的发展。3、是呼吁国家机构给以政策倾斜,提高我国啤酒原料比较效益,增加农民的种植积极性。

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